黄豆酱面条做法大全家常 黄豆酱面条做法大全家常菜
作者:悦刻正品优购 来源:悦刻正品云仓 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-08 04:21:01 评论数:
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本文目录
熟黄豆面十种吃法
主料
糯米粉150克 、玉米淀粉30克 、豆酱大全糖粉30克玉米油40克 、面条水180克 、做法红豆沙适量
辅料
黄豆面适量
1.所有原料秤好，黄豆
2.备齐干性分类混合，酱面家常加入玉米油和清水 ，常黄菜水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同，先倒入大部分水 ，剩下30-40克分多次一点一点加
3.调成微微粘稠，流动畅快 ，滴落有花纹但会马上消失的状态
4.盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟
5.翻看底部 ，糯米面团全部透明 ，没有白色液体就蒸好了
6.面团趁热铲出 ，放在保鲜袋里擀平
7.均匀的抹上豆沙馅
8.卷起来，表面撒黄豆面 ，切段就可以吃啦
酱豆子的家常做法用面炸的
、食材准备 ：黄豆500克 ，水适量 ，小麦面粉少量 ，盐适量。
2 、黄豆挑拣掉坏掉的 ，清水搓洗干净 ，用冷水泡至粒粒饱满 ，泡了一夜 。
3 、煮熟豆子（有条件最好蒸熟）要熟透，手轻轻一捏就碎 ，但豆子是完整的 。
4 、沥干水份（煮豆子的水不要）要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上 ，我用风扇吹干的 。
5、撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉 ，就可以了 ，不用多。
6 、均匀的平铺在簸箕里（没有簸箕用洗菜的篮子也可以)厚度3-5厘米 。
7 、用棉布上下包裹起来 ，豆子不要暴露在外面 ，用夹子一圈夹紧 ，放在阴暗有点潮湿的地方 ，底部架空 。
8 、等待发霉大概要5天左右的时间 ，期间用手试布表面升温 ，说明在发酵了，不要打开看，豆子暴露在外面会着凉，且接触外面的空气会长出不好的黑菌 。
9 、放入无油无生水的容器 ，加入冷的盐开水 ，盐的用量比炒菜的要多一些 。注意晒过的豆曲和盐开水都要等放凉了再操作 ，不然会酸掉 。
10 、太阳下暴晒 ，每天等放凉了再搅拌 ，热的搅拌会变酸 。晒至少半个月 ，变糊糊状态就晒好了。晒好后表面倒上香油 ，密封冰箱保存 。
黄豆面有那些吃法
黄豆面吃法 ：
1 ，准备食材 ：面包粉180克 ，黄豆面30克 ，酸奶90克，鸡蛋50克 ，白糖35克，黄油15克 ，酵母2.5克。
2 ，启动面包机和面程序揉到拓展阶段 ，再选择发酵30分钟 。
3 ，面团取出平均分成12份 ，排气滚圆 ，盖上保鲜膜松弛10分钟 。
4 ，所有的面团全部放入模具里 ，进烤箱发酵30分钟 ，取出撒适量的白芝麻。
5 ，面团放入烤箱中层上下火150度烤20分钟，烤熟后取出脱模 。
6 ，生菜洗净沥干水分，番茄洗净切片 ，火腿肠片切薄片 ，芝士片去包装 。
7，黄豆面汉堡每个分成2-3份 ，汉堡里挤上适量沙拉酱 ，夹上生菜 、火腿肠片 ，芝士片和番茄即可 。
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